Bodas
Bodas
En Embassy creemos que no hay dos bodas iguales, y es por ello que te ofrecemos un servicio de asesoramiento totalmente personalizado para ayudarte a confeccionar el menú que deseas para tu boda.
A modo de ejemplo puedes combinar como quieras los aperitivos, platos, estaciones y postres que verás listados a continuación de estas líneas, pero ten en cuenta que estamos abiertos a escucharte para adaptar el menú con vuestros gustos personales y sugerencias. Solicítanos asesoramiento completamente gratuito completando el formulario que encontrarás aquí
Aperitivos fríos
- Steak tartar.
- Gazpacho de fresas con lomo de sardina ahumada.
- Boquerones marinados con gelatina de cerveza y relleno de encurtidos.
- Melon con mojito en osmosis.
- Sandía con tinto de verano.
- Piña colada.
- Ajo blanco malagueno con mojama de atún y aceite de romero.
- Terrina de foie al Souternes con pan de especias.
- Ceviche de corvina con mango y aire de cilantro.
- Conos crujientes de salmón, guacamole y pollo mole, de tomate seco con anchoas y queso mascarpone.
- Rosbif con huevo hilado.
- Brocheta caprese con pipeta de aceite de albahaca.
- Brocheta de melón con jamón.
- Taco de atún rojo marinado y wakame.
Aperitivos calientes
- Croquetas cremosas de jabugo.
- Croquetas de boletus edulis.
- Croquetas de carabineros.
- Langostinos panko con chutney de mango.
- Espárragos verdes en tempura con mayo-romesco.
- Crema de calabaza con polvo de beicon y aceite de vainilla.
- Crema de boletus edulis con jamón de pato y cebollino.
- Migas manchegas con huevo de codorniz y panceta ibérica adobada.
- Taco pastor.
- Brochetas de solomillo Strogonoff.
- Patatas bravas actualizadas.
- Bao de carrilleras caramelizadas.
Estaciones
- Embutidos ibéricos.
- Quesos.
- Encurtidos.
- Sushi.
- Tacos mexicanos.
- Brochetas de carne, pescados y mariscos a la parrilla.
- Tapas.
- Ensaladas.
- Ostras.
- Palomitas de sabores.
- Churros.
- Hamburguesas.
- Food truck.
- Tartas, pasteles y postres.
- Perritos calientes.
- Pulpo.
- Risotto de setas.
Entrantes
- Ensalada de langostinos con aguacate y vinagreta de mango.
- Ensalada bogavante con vinagreta de trufa negra.
- Ensalada de virutas de foie con frutos rojos y vinagreta de nueces.
- Ensalada de pintada en escabeche con vinagreta de yuzu.
- Ensalada de vieiras con jamón ibérico.
- Timbal de salmón marinado con ginebra, tomate y aguacate.
- Canelones de txangurro.
- Crema de marisco con vieiras, gambas, aceite de manzanilla con patatas y vainilla.
- Salmorejo con helado de tomate, sardina ahumada y albahaca.
- Carpaccio de boletus con vinagreta de piñones y verduritas escabechadas.
- Carpaccio de cigalas, zamburiñas y foie con all i oli de humo, manzana verde y micro mezclun.
- Canelón de rabo de toro en su jugo con trufa y jugo de perejil.
- Verduritas en su punto con caldo de jabugo y gamba roja.
Principales
- Merluza de pincho con setas guisadas, hinojo y clorofila.
- Lubina asada con batata, vainilla, sopa de coco y curry.
- Carrilleras de ternera al vino tinto con manzanas caramelizadas.
- Solomillo de vaca con foie, verduritas de temporada y jugo de trufas.
- Solomillo de vaca asado en su jugo con milhojas de patatas, queso manchego y beicon.
- Pularda rellena con chalotas, manzanas y frutos secos.
- Paletilla de cordero lechal de Segovia asada, deshuesada acompañada de patatitas y cebollas francesas risoladas.
- Cochinillo segoviano confitado con falsa tierra de chorizo y cremoso de patata trufado.
Postres
- Tarta árabe.
- Milhojas de frambuesas con crema y nata.
- Tarta de queso con salsa de caramelo salado y frutos rojos.
- Tarta de limón.
- Mojito en texturas.
- Frambuesas lichis y rosas.
- Tarta de chocolate.
- Huerto de fresas con chocolate y menta.
Aperitivo fríos
- Steak tartar.
- Gazpacho de fresas con lomo de sardina ahumada.
- Boquerones marinados con gelatina de cerveza y relleno de encurtidos.
- Melon con mojito en osmosis.
- Sandía con tinto de verano.
- Piña colada.
- Ajo blanco malagueno con mojama de atún y aceite de romero.
- Terrina de foie al Souternes con pan de especias.
- Ceviche de corvina con mango y aire de cilantro.
- Conos crujientes de salmón, guacamole y pollo mole, de tomate seco con anchoas y queso mascarpone.
- Rosbif con huevo hilado.
- Brocheta caprese con pipeta de aceite de albahaca.
- Brocheta de melón con jamón.
- Taco de atún rojo marinado y wakame.
Aperitivos calientes
- Croquetas cremosas de jabugo.
- Croquetas de boletus edulis.
- Croquetas de carabineros.
- Langostinos panko con chutney de mango.
- Espárragos verdes en tempura con mayo-romesco.
- Crema de calabaza con polvo de beicon y aceite de vainilla.
- Crema de boletus edulis con jamón de pato y cebollino.
- Migas manchegas con huevo de codorniz y panceta ibérica adobada.
- Taco pastor.
- Brochetas de solomillo Strogonoff.
- Patatas bravas actualizadas.
- Bao de carrilleras caramelizadas.
Estaciones
- Embutidos ibéricos.
- Quesos.
- Encurtidos.
- Sushi.
- Tacos mexicanos.
- Brochetas de carne, pescados y mariscos a la parrilla.
- Tapas.
- Ensaladas.
- Ostras.
- Palomitas de sabores.
- Churros.
- Hamburguesas.
- Food truck.
- Tartas, pasteles y postres.
- Perritos calientes.
- Pulpo.
- Risotto de setas.
Entrantes
- Ensalada de langostinos con aguacate y vinagreta de mango.
- Ensalada bogavante con vinagreta de trufa negra.
- Ensalada de virutas de foie con frutos rojos y vinagreta de nueces.
- Ensalada de pintada en escabeche con vinagreta de yuzu.
- Ensalada de vieiras con jamón ibérico.
- Timbal de salmón marinado con ginebra, tomate y aguacate.
- Canelones de txangurro.
- Crema de marisco con vieiras, gambas, aceite de manzanilla con patatas y vainilla.
- Salmorejo con helado de tomate, sardina ahumada y albahaca.
- Carpaccio de boletus con vinagreta de piñones y verduritas escabechadas.
- Carpaccio de cigalas, zamburiñas y foie con all i oli de humo, manzana verde y micro mezclun.
- Canelón de rabo de toro en su jugo con trufa y jugo de perejil.
- Verduritas en su punto con caldo de jabugo y gamba roja.
Principales
- Merluza de pincho con setas guisadas, hinojo y clorofila.
- Lubina asada con batata, vainilla, sopa de coco y curry.
- Carrilleras de ternera al vino tinto con manzanas caramelizadas.
- Solomillo de vaca con foie, verduritas de temporada y jugo de trufas.
- Solomillo de vaca asado en su jugo con milhojas de patatas, queso manchego y beicon.
- Pularda rellena con chalotas, manzanas y frutos secos.
- Paletilla de cordero lechal de Segovia asada, deshuesada acompañada de patatitas y cebollas francesas risoladas.
- Cochinillo segoviano confitado con falsa tierra de chorizo y cremoso de patata trufado.
Postres
- Tarta árabe.
- Milhojas de frambuesas con crema y nata.
- Tarta de queso con salsa de caramelo salado y frutos rojos.
- Tarta de limón.
- Mojito en texturas.
- Frambuesas lichis y rosas.
- Tarta de chocolate.
- Huerto de fresas con chocolate y menta.
