Bodas

En Embassy creemos que no hay dos bodas iguales, y es por ello que te ofrecemos un servicio de asesoramiento totalmente personalizado para ayudarte a confeccionar el menú que deseas para tu boda.

A modo de ejemplo puedes combinar como quieras los aperitivos, platos, estaciones y postres que verás listados a continuación de estas líneas, pero ten en cuenta que estamos abiertos a escucharte para adaptar el menú con vuestros gustos personales y sugerencias. Solicítanos asesoramiento completamente gratuito completando el formulario que encontrarás aquí

Aperitivos fríos

 

  • Steak tartar.
  • Gazpacho de fresas con lomo de sardina ahumada.
  • Boquerones marinados con gelatina de cerveza y relleno de encurtidos.
  • Melon con mojito en osmosis.
  • Sandía con tinto de verano.
  • Piña colada.
  • Ajo blanco malagueno con mojama de atún y aceite de romero.
  • Terrina de foie al Souternes con pan de especias.
  • Ceviche de corvina con mango y aire de cilantro.
  • Conos crujientes de salmón, guacamole y pollo mole, de tomate seco con anchoas y queso mascarpone.
  • Rosbif con huevo hilado.
  • Brocheta caprese con pipeta de aceite de albahaca.
  • Brocheta de melón con jamón.
  • Taco de atún rojo marinado y wakame.

Aperitivos calientes

 

  • Croquetas cremosas de jabugo.
  • Croquetas de boletus edulis.
  • Croquetas de carabineros.
  • Langostinos panko con chutney de mango.
  • Espárragos verdes en tempura con mayo-romesco.
  • Crema de calabaza con polvo de beicon y aceite de vainilla.
  • Crema de boletus edulis con jamón de pato y cebollino.
  • Migas manchegas con huevo de codorniz y panceta ibérica adobada.
  • Taco pastor.
  • Brochetas de solomillo Strogonoff.
  • Patatas bravas actualizadas.
  • Bao de carrilleras caramelizadas.

Estaciones

 

  • Embutidos ibéricos.
  • Quesos.
  • Encurtidos.
  • Sushi.
  • Tacos mexicanos.
  • Brochetas de carne, pescados y mariscos a la parrilla.
  • Tapas.
  • Ensaladas.
  • Ostras.
  • Palomitas de sabores.
  • Churros.
  • Hamburguesas.
  • Food truck.
  • Tartas, pasteles y postres.
  • Perritos calientes.
  • Pulpo.
  • Risotto de setas.

Entrantes

 

  • Ensalada de langostinos con aguacate y vinagreta de mango.
  • Ensalada bogavante con vinagreta de trufa negra.
  • Ensalada de virutas de foie con frutos rojos y vinagreta de nueces.
  • Ensalada de pintada en escabeche con vinagreta de yuzu.
  • Ensalada de vieiras con jamón ibérico.
  • Timbal de salmón marinado con ginebra, tomate y aguacate.
  • Canelones de txangurro.
  • Crema de marisco con vieiras, gambas, aceite de manzanilla con patatas y vainilla.
  • Salmorejo con helado de tomate, sardina ahumada y albahaca.
  • Carpaccio de boletus con vinagreta de piñones y verduritas escabechadas.
  • Carpaccio de cigalas, zamburiñas y foie con all i oli de humo, manzana verde y micro mezclun.
  • Canelón de rabo de toro en su jugo con trufa y jugo de perejil.
  • Verduritas en su punto con caldo de jabugo y gamba roja.

Principales

 

  • Merluza de pincho con setas guisadas, hinojo y clorofila.
  • Lubina asada con batata, vainilla, sopa de coco y curry.
  • Carrilleras de ternera al vino tinto con manzanas caramelizadas.
  • Solomillo de vaca con foie, verduritas de temporada y jugo de trufas.
  • Solomillo de vaca asado en su jugo con milhojas de patatas, queso manchego y beicon.
  • Pularda rellena con chalotas, manzanas y frutos secos.
  • Paletilla de cordero lechal de Segovia asada, deshuesada acompañada de patatitas y cebollas francesas risoladas.
  • Cochinillo segoviano confitado con falsa tierra de chorizo y cremoso de patata trufado.

Postres

 

  • Tarta árabe.
  • Milhojas de frambuesas con crema y nata.
  • Tarta de queso con salsa de caramelo salado y frutos rojos.
  • Tarta de limón.
  • Mojito en texturas.
  • Frambuesas lichis y rosas.
  • Tarta de chocolate.
  • Huerto de fresas con chocolate y menta.

Aperitivo fríos

 

  • Steak tartar.
  • Gazpacho de fresas con lomo de sardina ahumada.
  • Boquerones marinados con gelatina de cerveza y relleno de encurtidos.
  • Melon con mojito en osmosis.
  • Sandía con tinto de verano.
  • Piña colada.
  • Ajo blanco malagueno con mojama de atún y aceite de romero.
  • Terrina de foie al Souternes con pan de especias.
  • Ceviche de corvina con mango y aire de cilantro.
  • Conos crujientes de salmón, guacamole y pollo mole, de tomate seco con anchoas y queso mascarpone.
  • Rosbif con huevo hilado.
  • Brocheta caprese con pipeta de aceite de albahaca.
  • Brocheta de melón con jamón.
  • Taco de atún rojo marinado y wakame.

Aperitivos calientes

 

  • Croquetas cremosas de jabugo.
  • Croquetas de boletus edulis.
  • Croquetas de carabineros.
  • Langostinos panko con chutney de mango.
  • Espárragos verdes en tempura con mayo-romesco.
  • Crema de calabaza con polvo de beicon y aceite de vainilla.
  • Crema de boletus edulis con jamón de pato y cebollino.
  • Migas manchegas con huevo de codorniz y panceta ibérica adobada.
  • Taco pastor.
  • Brochetas de solomillo Strogonoff.
  • Patatas bravas actualizadas.
  • Bao de carrilleras caramelizadas.

Estaciones

 

  • Embutidos ibéricos.
  • Quesos.
  • Encurtidos.
  • Sushi.
  • Tacos mexicanos.
  • Brochetas de carne, pescados y mariscos a la parrilla.
  • Tapas.
  • Ensaladas.
  • Ostras.
  • Palomitas de sabores.
  • Churros.
  • Hamburguesas.
  • Food truck.
  • Tartas, pasteles y postres.
  • Perritos calientes.
  • Pulpo.
  • Risotto de setas.

Entrantes

 

  • Ensalada de langostinos con aguacate y vinagreta de mango.
  • Ensalada bogavante con vinagreta de trufa negra.
  • Ensalada de virutas de foie con frutos rojos y vinagreta de nueces.
  • Ensalada de pintada en escabeche con vinagreta de yuzu.
  • Ensalada de vieiras con jamón ibérico.
  • Timbal de salmón marinado con ginebra, tomate y aguacate.
  • Canelones de txangurro.
  • Crema de marisco con vieiras, gambas, aceite de manzanilla con patatas y vainilla.
  • Salmorejo con helado de tomate, sardina ahumada y albahaca.
  • Carpaccio de boletus con vinagreta de piñones y verduritas escabechadas.
  • Carpaccio de cigalas, zamburiñas y foie con all i oli de humo, manzana verde y micro mezclun.
  • Canelón de rabo de toro en su jugo con trufa y jugo de perejil.
  • Verduritas en su punto con caldo de jabugo y gamba roja.

Principales

 

  • Merluza de pincho con setas guisadas, hinojo y clorofila.
  • Lubina asada con batata, vainilla, sopa de coco y curry.
  • Carrilleras de ternera al vino tinto con manzanas caramelizadas.
  • Solomillo de vaca con foie, verduritas de temporada y jugo de trufas.
  • Solomillo de vaca asado en su jugo con milhojas de patatas, queso manchego y beicon.
  • Pularda rellena con chalotas, manzanas y frutos secos.
  • Paletilla de cordero lechal de Segovia asada, deshuesada acompañada de patatitas y cebollas francesas risoladas.
  • Cochinillo segoviano confitado con falsa tierra de chorizo y cremoso de patata trufado.

Postres

 

  • Tarta árabe.
  • Milhojas de frambuesas con crema y nata.
  • Tarta de queso con salsa de caramelo salado y frutos rojos.
  • Tarta de limón.
  • Mojito en texturas.
  • Frambuesas lichis y rosas.
  • Tarta de chocolate.
  • Huerto de fresas con chocolate y menta.

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